材料（作りやすい分量）
・キュウリ １０本
・ショウガ ２片
・赤唐辛子 １本
・調味液
しょうゆ １／２カップ
酢 １／４カップ
みりん 大さじ２
砂糖 ６０グラム
作り方
（１）キュウリは長さ２センチのぶつ切り、ショウガは千切り、赤唐辛子は種を抜いて小口切りにする。
（２）鍋に調味液、赤唐辛子を入れて火に掛け、煮立ったらキュウリとショウガを入れる。
（３）すっかり冷めたらキュウリとショウガをざるに上げ、調味液を再び煮立てて同じことを繰り返す。濃い味が好きな方はさらにもう一度。
（４）冷めたら保存容器に入れる。冷蔵庫で１カ月持つ。
ここがポイント！
野菜は長さや厚さをそろえて切ること
