材料（作りやすい分量）

・大根　　　　　４００グラム

・ニンジン　　　１００グラム

・フキ　　　　　２００グラム

・こんにゃく　　２００グラム

・さつま揚げ　　５～６枚

・油揚げ　　　　１枚

・干ししいたけ　５～６枚

・だし汁（干ししいたけの戻し汁など）　具を鍋に入れてかぶるぐらいの量

・調味料

　　しょうゆ、砂糖、みりん　各大さじ３

　　塩　　　　小さじ１／３

　作り方

（１）干ししいたけは前日から冷蔵庫で、たっぷりの水に浸して戻しておく。

（２）大根は厚さ１センチの半月切り、ニンジンは大きめの斜め乱切り、フキは長さ３～４センチに切る。こんにゃくは厚さ８ミリに切って真ん中に切り込みを入れ、手綱結びにする。油揚げは横向きに置いて縦に４等分し、斜めに包丁を入れて三角形にする。

（３）鍋にすべての具材と調味料を入れ、だし汁を加え、ふたをして中火で煮る。沸騰したら弱火にし、大根に火が通ったら出来上がり。

ここがポイント！

すべての材料を一緒に煮ます