材料（２人分）
・春キャベツ ２００グラム～３００グラム
・干し桜エビ １０グラム
・塩 味をみながら一つまみ
・酒 大さじ１．５
・サラダ油 大さじ１／２
・ごま油 小さじ１
作り方
（１）キャベツを３センチ四方くらいに切る。
（２）フライパンにサラダ油とごま油を入れて強火に掛け、熱くなったら（１）のキャベツを入れてサッと油を回す。
（３）桜エビを入れ、酒と塩を入れて出来上がり。
ここがポイント！
春キャベツはすぐ火が入るのでスピード勝負！
あだち・ひろこ １９５１年、函館市生まれ。苫小牧市在住。「全国友の会」で４０年以上食の講師を務め、ＮＨＫ「あさイチ」にスーパー主婦として出演している。著書は１月に扶桑社から出版された「さあ、なに食べよう？ ７０代の台所」など１５冊。
