材料（２人分）

・そうめん　　　２００グラム

・梅干し　　　　２～３個

・ミックス和ハーブ

　　細ネギ

　　ミョウガ

　　青シソ

　　ショウガ

　　カイワレ大根

・水晶鳥

　　鶏むね肉　　１００グラム

　　下味　（塩一つまみ、

酒大さじ１）

　　かたくり粉　大さじ２

・濃いめのだし　２カップ

・塩と酒　　　　　各適宜

　作り方

　（１）濃いめのだしを作り、塩と酒を加えて冷ましておく。市販の「白だし」を使う場合は、塩気があるので、味見をして濃くならないように注意する。

　（２）（１）のだしに粗くほぐした梅干しを入れる。

　（３）鶏むね肉は４等分にそぎ切りにして、下味を付け、１０分ほど置いたらかたくり粉をまぶし、熱湯でゆで、水に取る。

　（４）表示通りにそうめんをゆで、（２）の汁を入れてたっぷり和ハーブを載せ、（３）を添える。

ここがポイント！

梅干しで夏バテ予防を