材料（２人分）

・玉ネギ　　　　　　　１個

・ニンニク　　　　　　小さじ１／２

・赤唐辛子　　　　　　１／２本

・オリーブオイル　　　大さじ２

・冷凍シーフードミックス

　１袋（約２３０グラム）

・トマトソース

　　トマトの水煮缶（カットトマト）

　１缶（約２４０グラム）

　　コンソメかりゅう　小さじ１

　　しょうゆ　　　　　小さじ２

　　酒　　　　　　　　大さじ２

　　冷凍シーフードミックスの溶け汁

　５０ｃｃ

・塩、こしょう　　　　適宜

・硬めに炊いたご飯　　２膳分

・粉チーズ　　　　　　適宜

作り方

（１）玉ネギは縦半分に切って芯をくりぬき、繊維に添って薄切り。ニンニクはみじん切り。赤唐辛子は種を抜いて小口切り。シーフードミックスは冷蔵庫の中で自然解凍し、この時に出る溶け汁は取っておく。

（２）少し深めのフライパンにオリーブオイル、ニンニク、赤唐辛子を入れて弱火に掛ける。良い香りがしてきたら玉ネギを入れて透き通るくらい炒める。

（３）トマトソースの材料を入れて煮る。

（４）ふつふつしてきたら溶かしたシーフードミックスを入れ、再度ふつふつしてきたら味をみて、塩、こしょうで味を調え、ふたをして火を止める。

（５）ご飯の粒をつぶさないようにスープを吸わせながら入れ、お好みで上から粉チーズを振り掛ける。

ここがポイント！シーフードミックスは弱火でゆっくり煮る