材料（２人分）

・かに風味かまぼこ　１００グラム

・絹ごし豆腐　　　　１丁（３００グラム）

・卵　　　　　　　　１個

・長ネギ　　　　　　１／３本

・サラダ油　　　　　大さじ１

・ごま油　　　　　　小さじ１

・合わせ調味料

　　水　　　　　　　　１カップ

　　鶏がらスープの素　小さじ１

　　酒　　　　　　　　大さじ１

　　塩　　　　　　　　一つまみ

　　こしょう　　　　　２振り

　　かたくり粉　　　　大さじ１

　作り方

　（１）かに風味かまぼこはほぐす。豆腐は水を切り、卵は割りほぐしておく。

　（２）フライパンにサラダ油を熱し、ネギを小口切りにして、さっと炒め、かに風味かまぼこを入れて炒め合わせる。

　（３）油が回ったら合わせ調味料を加え、豆腐を大きく崩しながら入れて熱くなるまで約２分煮る。

　（４）溶き卵を流し入れ、大きくかき混ぜて火を通し、最後にごま油を入れて香りを付ける。