*材料（２人分）
・タラの切り身（薄塩のもの） ２切れ
・衣
天ぷら粉（お薦めは日清コツのいらない天ぷら粉揚げ上手）と水
各１／２カップ
青のり 大さじ１
・シシトウ ５本
作り方
（１）切り身１切れを３～４等分に切る。
（２）天ぷら粉と水を混ぜて衣を作り、青のりを混ぜる。
（３）タラに（２）を絡め、揚げ色が付くまでじっくりあげる。
（４）器に（３）載せる。シシトウを焼いて添える。
あだち・ひろこ １９５１年、函館市生まれ。苫小牧市在住。「全国友の会」で３０年ほど食の講師を務め、ＮＨＫ「あさイチ」にスーパー主婦として出演。２０１３年９月に新潮社から発売した著書「かんたん が おいしい」は１０万部を超えた。
