*材料（２人分）
・鶏胸肉　　　　　　　２００グラム
・塩　　　　　　　　　大さじ１／２
・酒　　　　　　　　　小さじ１／２
・ガーリックパウダー　小さじ１／４
・衣
　天ぷら粉（お薦めは日清コツのいらな　い天ぷら粉揚げ上手）と水
　　　　　　　　　　　各１／２カップ

作り方
　（１）ボウルに冷水を張って鶏肉を入れ、表面を洗い、水気を落として削ぎ切りにする。
　（２）塩、酒、ガーリックパウダーで下味を付け、最低１５分置く。
　（３）天ぷら粉と水を混ぜて衣を作り、（２）を入れてまぶす。
　（４）１８０度の揚げ油でカラッと揚げる。

　あだち・ひろこ　１９５１年、函館市生まれ。苫小牧市在住。「全国友の会」で３０年ほど食の講師を務め、ＮＨＫ「あさイチ」にスーパー主婦として出演。２０１３年９月に新潮社から発売した著書「かんたん　が　おいしい」は１０万部を超えた。