*材料（２人分）
・牛ばら肉 １５０グラム
・玉ネギ 2分の１個
・焼き豆腐 ２分の１丁
・シュンギク ３本
・合わせ調味料
昆布だしまたは水 １カップ弱
酒、みりん、しょうゆ
各大さじ２
砂糖 小さじ１
作り方
（１）牛肉は食べやすい大きさに、玉ネギは半分に切って半月切りに、焼き豆腐は半分に切って１センチ幅に、シュンギクは長さ４センチに切る。
（２）鍋に合わせ調味料を入れて煮立て、玉ネギと焼き豆腐を入れて再度煮立ったら、牛肉をほぐしながら入れる。
（３）シュンギクを入れてさっと火を通す。
あだち・ひろこ １９５１年、函館市生まれ。苫小牧市在住。「全国友の会」で３０年ほど食の講師を務め、ＮＨＫ「あさイチ」にスーパー主婦として出演。２０１３年９月に新潮社から発売した著書「かんたん が おいしい」は１０万部を超えた。
