材料（２人分）
・完熟トマト ２個
・キュウリ １本
・玉ネギのみじん切り 小さじ１
・ピーマン 小１個
・ニンニクのみじん切り 小さじ１／２
・塩 少々
・レモン汁 大さじ１
・オリーブオイル 小さじ１
・氷、タバスコ 各お好みで
作り方
（１）トマトは横半分に切って種を取り、目の粗い下ろし器ですり下ろす。キュウリ、セロリもすり下ろす＝写真下＝。
（２）玉ネギ・ピーマンとニンニクはごく細かいみじん切りにして（１）に加える。
（３）塩味で調えて冷蔵庫で冷やし、食卓に出す直前にレモン汁、オリーブオイルを入れる。氷を浮かせ、タバスコを入れる。
ここがポイント！
氷とタバスコできりっとした味に
あだち・ひろこ １９５１年、函館市生まれ。苫小牧市在住。「全国友の会」で４０年ほど食の講師を務め、ＮＨＫ「あさイチ」にスーパー主婦として出演。２０１３年９月に新潮社から発売した著書「かんたん が おいしい」シリーズは１３万部を超えた。
