材料（２人分）

・ブロッコリー　１／２株

・溶けるチーズ　６０グラム

・ハーブソルト　適宜

・マヨネーズ　大さじ３

　作り方

　（１）ブロッコリーは大きめの小房に分ける。沸騰したお湯に塩一つまみを入れ、ブロッコリーを入れて１０数える。

　（２）すぐにざるに上げ、冷水に入れ、水を切る。

　（３）水を切ったブロッコリーを耐熱皿に並べ、ハーブソルト、マヨネーズを掛けて、溶けるチーズを載せる。

　（４）オーブントースター、またはグリルに入れて焼き、チーズが溶けて表面にきれいな焦げ目が付いたら出来上がり。

　あだち・ひろこ　１９５１年、函館市生まれ。苫小牧市在住。「全国友の会」で４０年ほど食の講師を務め、ＮＨＫ「あさイチ」にスーパー主婦として出演。２０１３年９月に新潮社から発売した著書「かんたん　が　おいしい」シリーズは１３万部を超えた。