材料（２人分）

・鶏肉団子

　　鶏ひき肉（もも）　　２００グラム

　　すり下ろしショウガ　小さじ１

　　塩　　　　　　　　　小さじ１／３

　　酒　　　　　　　　　大さじ１

　　かたくり粉　　　　　大さじ１／２

・ハクサイ　　　　　　　２００グラム

・水　　　　　　　　　　カップ３

・鶏がらスープのもと

　　　（顆粒＝かりゅう）大さじ１

・酒　　　　　　　　　　大さじ１

・春雨（干物）　　　　　３０グラム

・黒こしょう　　　　　　お好みで

　作り方

　（１）鶏肉団子の材料をすべてボウルに入れてよくこね、８等分にしてゆでる。

　（２）鍋に水と鶏がらスープのもと、酒を入れ、ざく切りにしたハクサイを入れて煮る。

　（３）ハクサイが軟らかくなったら、鶏肉団子、春雨を入れて一煮立ちさせ、味をなじませる。

　（４）器に入れ、お好みで黒こしょうを振り掛ける。

　あだち・ひろこ　１９５１年、函館市生まれ。苫小牧市在住。「全国友の会」で４０年ほど食の講師を務め、ＮＨＫ「あさイチ」にスーパー主婦として出演。２０１３年９月に新潮社から発売した著書「かんたん　が　おいしい」シリーズは１３万部を超えた。