材料（作りやすい分量３～４人分）

・米　　　　　　３合

・冷凍シーフードミックス

　約３００グラム

・玉ネギ　　　　　　１／４個

・赤パプリカ　　　　１／４個

・ピーマン　　　　　　　１個

・マッシュルーム水煮缶

　（スライス）　　　　　５０グラム

・水　炊飯器で３合より少なめ

・オリーブオイル

大さじ１／２～１

・コンソメ顆粒（かりゅう）

　　　　　　　　　　大さじ１

・塩少々

・ローリエ（あれば）　　　１枚

・パセリ　　　　　　　　適宜

　作り方

　（１）玉ネギ、赤パプリカ、ピーマンはみじん切り。パプリカは色落ちしないよう水に５分ほど漬けておく。

　（２）米は洗ってざるにあげておく。

　（３）炊飯器に米、水、コンソメ顆粒、オリーブオイルを入れて大きくかき混ぜる。

　（４）（１）と凍ったままのシーフードミックス、マッシュルームを加え、上にローリエを載せて早炊きで炊く。

　（５）器に盛り、パセリを散らす。