▽材料（４人分）

・ジャガ芋２個

※玉ネギのドレッシング漬け５０グラム

・ベーコン２０グラム

・ブロッコリー３房

・卵２個

・サニーレタス

・オリーブオイル大さじ１

・塩、こしょう各適宜

・マスタード大さじ１

・ガーリックパウダー小さじ１／２

※玉ネギのドレッシング漬け（作りやすい量）

　玉ネギ１個、酢１／４カップ、サラダ油１／２カップ、塩大さじ１／２、こしょう少々を瓶に入れ、一晩漬け込んで作る。５０グラムはこの１／４ほどの量。

　▽作り方

　（１）ジャガ芋は２センチ角に切り、水とともに鍋に入れて火に掛け、沸騰して６分ゆでる。

　（２）卵も同様に９分ゆでる。皮を剝き、６等分に切る。

　（３）ベーコンは細切り、ブロッコリーは固めにゆでて房の上部から５ミリ幅に切っておく。

　（４）フライパンにオリーブオイルを引き、ベーコンを炒めたら、ジャガ芋を焼くように炒める。

　（５）（４）に玉ネギのドレッシング漬け、ブロッコリー、マスタード、塩こしょう、ガーリックパウダーを加えて味を調え、最後にゆで卵を入れて、大きくかき混ぜる。

　（６）皿にサニーレタスを敷き、サラダを載せる。