▽材料（６人分）

・ゼラチン大さじ１.５

・水大さじ４.５

・牛乳４００ミリリットル

・砂糖７０グラム

・卵黄２個分

・インスタントコーヒー大さじ２

・生クリーム１００ミリリットル

　▽作り方

　（１）水にゼラチンを入れてふやかしておく。

　（２）ボウルに砂糖と卵黄を入れて、よく混ぜておく。

　（３）鍋に牛乳を入れて沸騰寸前まで温め、火を消してからインスタントコーヒーと（１）を入れ、すっかり溶けたら（２）のボウルに入れて混ぜ、氷を入れたボウルの上に載せて冷やし、とろりとさせる。

　（４）生クリームを８分立てに泡立てる。

　（５）（３）と（４）を合わせ、型に流して冷やし固める。

（終わり）