秋の食材をたっぷり使った一品
味覚の秋―。苫小牧友の会がこのほど料理教室「秋のおもてなし」を苫小牧友の家で開き、同会料理講師で”スーパー主婦”として活躍中の足立洋子さんが、総菜などの作り方を伝授した。旬の食材を使って夏に疲れた体を整える９品のレシピを紹介する。（全９回、随時掲載）
▽材料（作りやすい分量）
・米２合
・もち米１合
・昆布５センチ角１枚
・酒大さじ１強
・塩小さじ２分の１強
・サツマイモ２００グラム
・黒ごま適量
▽作り方
（１）米ともち米を一緒にとぎ、ざるにあげておく。
（２）サツマイモは皮付きのまま厚さ１センチのいちょう切りにし、１時間程度水に漬けてあくを抜く。
（３）炊飯器に米と昆布、酒、塩、サツマイモを入れ、３合の目盛りまで水を入れて炊く。
（４）器に盛ったら黒ごまを振る。
