グランドホテルニュー王子（苫小牧市表町）の１６階レストラングランビューで７月１日から、上村牧場（白老町石山）とのコラボメニュー「白老牛の一皿”つなぐ”コース」の提供が始まる。白老牛や道産食材をふんだんに使用した１０品。早川智シェフ（４６）は「赤身と脂のバランスが良い肉を味わってほしい」と話している。

　両社は４月から、企業成長につなげる人材交流事業をスタートさせている。今回、調理人同士がアイデアを出し合い、白老牛のイチボをハーブで香り付けした「白老牛の一皿”つなぐ”」をメイン料理にしたコースをそれぞれ考案。両レストランで７月３１日まで提供する。８月以降は、単品のコラボ料理の提供も検討している。

　グランビューの同コースは７７００円（税込み）。ランチ（午前１１時３０分～午後２時）とディナー（午後６時～同９時）で提供するが、３日前までに予約が必要。コースの内容は他に、道産トウモロコシや十勝産ポップコーンにハンガリー産フォアグラを合わせた品や、道産メロンを球状にしたデザートなど。

　予約、問い合わせは同ホテル　電話０１４４（３１）３１６７。