材料（２人分）

・サンマ（３枚に下ろしたもの)　２匹

・マッシュルーム　　６個

・ミニトマト　　　　６個

・ニンニク　　　　　２片

・鷹の爪　　　　　　１本

・塩　　　　　　　　二つまみ

・だししょうゆ（しょうゆでもよい)小さじ２

・レモン果汁　　　　お好みで

・オリーブオイル

フライパンに入れて２センチ程度になる量

　作り方

　（１）ニンニクを包丁の背でつぶす。

　（２）サンマは一口大に切り、両面に塩を振って１０分ほど置き、キッチンペーパーで水けを拭き取る。

　（３）小さめのフライパン（あればスキレット）にオリーブオイルを入れ、ニンニク、サンマと鷹の爪を入れて弱火に掛ける。

　（４）サンマが両面白くなってきたら、ミニトマトと半分に切ったマッシュルームを入れてさらに３分ほど煮る。

　（５）最後にだししょうゆを回し掛け、火を止める。

　（６）レモン果汁を掛けて出来上がり。フランスパンといただく。

ここがポイント！

ニンニクと鷹の爪はゆっくり火を通す