作り方

　（１）玉ネギ、ニンニク、ショウガはみじん切り、キャベツは千切りにする。

　（２）ボウルにシューマイの具の材料をすべて入れて混ぜ合わせた後、バットに入れて平らにし、包丁で筋を入れて８等分する。

　（３）片手で皮を持ち、底を作るように（２）の具を入れて形作る。皮のひらひらが多い時は具に貼り付ける。

　（４）フライパンにキャベツを敷き、くっつかないようにシューマイを並べる。

　（５）水(蒸し用)を入れてふたをし、中火から弱火で８～９分蒸す。皮が透き通ったら出来上がり。

　（６）お好みで洋がらしを付けていただく。

材料（２人分）

・シューマイの具

　豚ひき肉　　　　２００グラム

　玉ネギ（中玉)　　１／２個

　ニンニク　　　　１／２片

　ショウガ　　　　大さじ１

　塩　　　　　　小さじ１／２

　こしょう　　　　適宜

　かたくり粉　　　大さじ２

　しょうゆ　　　　小さじ２

　酒　　　　　　　大さじ１

　ごま油　　　　　小さじ２

・シューマイの皮　８枚

・キャベツ　　　　３００グラム

・水(蒸し用)　　　１５０ｃｃ

・洋がらし　　　　　お好みで

ここがポイント！

形作る前に具を等分に分けると大きさがそろう