海の駅ぷらっとみなと市場（苫小牧市港町）のイタリア料理店「ケストラーノ」のシェフです。

　子どもの頃から料理好きで、高校時代はファミリーレストランでアルバイトをしました。気付いたらシェフになって、札幌市のイタリア料理店でも３年半修行しました。

　お客さんが「おいしい」と笑顔を見せてくれることが、この仕事の一番のやりがい。調理場では「みなと市場」という場所柄、海の幸を豊富に使ったパスタの提供を意識しています。同じ食材でも季節やサイズで味は変わるので、いつでも同じおいしさを楽しんでもらえるように試行錯誤しています。