材料（２人分）
・鶏むね肉 １００グラム
・カットワカメ １０グラム
・カイワレ大根 １パック
・そうめん ２００グラム
・掛けつゆ ２カップ
・すり下ろしショウガやゆずこしょう お好みで
作り方
（１）鶏むね肉は食べやすい太さの細切りにして、お酒を振り掛けておく。カットワカメは水で戻してきっちり絞る。カイワレ大根は下の部分を切っておく。
（２）掛けつゆの濃さの汁を鍋に作り、鶏むね肉を煮て汁ごと冷ます。あくが出たら取っておく。
（３）冷めた汁の中にワカメを入れる。
（４）そうめんを表示通りにゆでて冷ましたら、器に盛り付ける。鶏むね肉、ワカメ、カイワレ大根を盛り付け、掛けつゆでいただく。
ここがポイント！
ワカメの塩味と食感が涼を誘う
あだち・ひろこ １９５１年、函館市生まれ。苫小牧市在住。「全国友の会」で４０年ほど食の講師を務め、ＮＨＫ「あさイチ」にスーパー主婦として出演。２０１３年９月に新潮社から発売した著書「かんたん が おいしい」シリーズは１３万部を超えた。
