苫小牧市ときわ町に店を構え、地域住民を中心に長年親しまれている。和を感じさせる落ち着いた店内で、おいしいすしや和食を味わうことができる。近年はＳＮＳ（インターネット交流サイト）を見た市外の人の利用も多い。

　お薦めは、「熟成厚切牛タン焼き」（１８００円）。佐渡哲司店主（６１）が仙台市内で食べた牛タンの味に感銘を受け、３カ月間試行錯誤して独自の味を考案した。米国産牛の舌の付け根に近い部位を使用し、仕込みで肉の筋などを外し、塩味を付けて３～４日冷蔵庫で熟成させる。

　厚みは８～１０ミリと食べ応えがあり、かむと肉のうま味や塩の味が感じられる。付け合わせのレモンを搾って汁を掛けると、あっさりとした味わいとなり、食べやすくなる。１０年ほど前から提供しており、男女とも幅広い年齢の客に好評だ。

　お盆期間中も営業を続けるが、人気店のため、４人以上の利用は予約が必要となる。佐渡店主は「牛タンは仙台と少し違う形で提供している。多くの方に食べてほしい」と話した。

　熟成厚切牛タン焼きを注文時、「民報を見た」と言うと、８月末までソフトドリンク１杯をサービスする。

　苫小牧市ときわ町５の１２の１０。営業時間は午前１１時半～午後２時（ラストオーダー午後１時半）と午後５時～同９時（同８時半）。月曜日定休（祝日の場合は火曜日）。電話０１４４（６７）６２６９。