苫小牧市ときわ町の本格中華が味わえる「中華ダイニング葵花（きっか）」は１日から、オープン１周年記念企画としてコース料理を特別価格で提供する。オーナーシェフの武田智博さん（４８）は「感謝の気持ちを伝えられたら」と話している。

　企画の第１弾は４日まで。通常５５００円相当のコースが３７８０円で▽フカヒレの煮込み▽油淋鶏▽白身魚の黒酢あんかけ―など７品。同４４００円相当のコースが２７５０円で▽麻婆豆腐▽鶏唐揚げ甘辛仕立て―など６品。エビチリとエビマヨの盛り合わせ、チャーハン、デザートは両コース共通。「人気の料理でまとめた」という。同８～１１日に第２弾を予定している。

　札幌市出身の武田さんは道内各地の中華料理店で腕を磨き、昨年９月に同店を開業。農家が直接出荷する旬の食材を探す他、脂っぽさを抑えるため食材や鍋に残る油を専用のタオルで小まめに拭き取るなど、細かな一手間を大事にしながら厨房に立つ。

　記念企画は予約が必要。問い合わせは同店　電話０１４４（６８）５５６０。