適量のキムチの摂取は肥満の抑制に関連すると、韓国の研究グループが発表した。

　キムチに含まれる乳酸菌については、過去の動物実験から肥満抑制効果が報告されている。研究グループは、韓国人１１万５７２６人（男性３２％）を、１日のキムチの摂取量で（１）１食未満（２）１～２食（３）２～３食（４）３～５食（５）５食超―のグループに分け、肥満との関連を調べた。１食の量は白菜や大根キムチが５０グラム、水キムチは９５グラムとした。

　解析の結果、肥満リスクを見ると、男性では（１）に比べ（２）（３）で低かったが、女性では（１）～（４）に差はなかった。男女とも（５）はリスクが高い傾向にあった。キムチの種類別では、白菜キムチは男性の（４）、女性の（２）（３）で肥満リスクが低く、大根キムチは摂取なしのグループに比べ、摂取量が平均的な男女（男性３・５食／週、女性１・５食／週）でリスクが低かった。

　研究グループは「適度なキムチ摂取は肥満を抑えるが、大量摂取には注意」と指摘している。

（メディカルトリビューン＝時事）