苫小牧市内の洋菓子店やホテル、商業施設でクリスマスケーキ商戦がピークを迎えている。今年は卵や牛乳、果物など原材料の価格高騰が長期化する中、値上げに踏み切る店が相次いでいる。ただ、ケーキが一年で最も売れるこの時期、各店は品質の維持に努めており、予約状況は例年並みを確保。中には飾りをシンプルにして価格を抑えるなど、各店が工夫しながら宣伝に力を入れている。

　ホテルニドム（植苗）は前年と同様、イチゴをあしらった「生クリームケーキ」（５号＝直径約１５センチ）、ベルギー産チョコを使った「チョコレートケーキ」（同）の２種類を用意。価格は原材料の高騰を受け、前年から３００円値上げの５２００円とした。

　同ホテルはリピーターの利用が多く、５０００円の「大台」超えにも、予約は例年と同水準を維持。パティシエの山口克桂副支配人（５１）は「値段は上がったが、材料は全く変えず、質は落としていない。昨年は２種類で４９９０台が売れたので、今年の目標は５０００台以上」と意気込む。

　イオン苫小牧店（柳町）は１０月下旬に予約を開始。イチゴと生クリームのホールケーキ、４０００～５０００円台が売れ筋だ。ホテルのシェフが監修する高級ケーキは、予約開始から１カ月もたたずに完売したものもあるという。

　食材費の高騰で、価格は年々、上昇傾向。多くの商品がこの５年間で１０００～２０００円値上がりした。同店１番人気の「ラ・フレーズ苺ショートケーキ」は４２１２円で前年比１割高。同店は「３０００円代の商品が少なくなり、お客さまから『高くなった』と声を掛けられる機会も増えた」と話している。

　洋菓子店ファームソレイユ（本店・拓勇西町）も、イチゴや生クリームの定番「クリスマスデコレーション」の５号サイズが、前年比１７０円高の４３７０円。同店は「価格を抑えるようにしているが、多くの商品で１００円ほど値上げした」と理解を求める。

　一方、一部の飾りを簡素化するなど価格を抑えたケーキ「トナカイさんのクリスマス」も新たに並べた。同じサイズを３００円安い４０７０円で売っており、「多くの人に５号サイズを手に取ってもらいたい」と話している。