苫小牧友の会がこのほど苫小牧市内で料理教室「春のおもてなし」を開き、同会の料理講師で”スーパー主婦”として活躍中の足立洋子さんが、簡単においしく作ることができる料理１０品の作り方を伝授した。レシピを紹介する。行楽弁当などに活用できる料理もあり、腕を振るってみては―。

（全１０回、随時掲載）

▽材料（作りやすい分量）

・米３合

・梅酢大さじ３

・みりん大さじ２

・梅干し３個

・青シソの千切り１０枚分

　　▽作り方

　（１）お米は洗って炊飯器に入れ、梅酢、みりんを入れる。

　（２）目盛りまで水を入れ、一混ぜした後、梅干しを載せて炊く。

　（３）ご飯が炊けたら、梅干しを取り出してご飯をさっくりと混ぜ、器に盛って青シソを散らす。