苫小牧友の会（竹内二美代表）は６日、年末年始のおもてなし料理を学ぶ教室を市弥生町の苫小牧友の家で開いた。市内外から２６人が参加し、テレビ番組などで活躍中の同会料理講師足立洋子さんの指導を受けた。

　「いつものおかずをちょっとだけオシャレにアレンジ」がテーマ。メニューは「キノコたっぷり煮込みハンバーグ」「ごちそうポテトサラダ」など５品目で、足立さんが華やかに仕上げるこつを実演した。「キノコたっぷり煮込みハンバーグ」では、フライパンに肉を置いてから火を付けると自身の脂が溶けて肉が焼け、カロリーが抑えられるとのアドバイスもした。

　参加者は作り方を学んだ後、用意された料理を食べながら懇談した。初めて参加したという東開町の主婦水野桃子さん（３９）は「自分でしたことがない味付け方法を聞いて、参考にしようと思った。料理もおいしく楽しかった」と喜んだ。