むかわ町鵡川地区の中心市街地で３０年以上にわたって続くカツと焼き肉を売りにしたお店。週に２回仕入れる大量の肉を冷凍せずに保管し、お店でじかにさばいて加工、提供している。

　店の名前にもなっている豚サガリの「豚（とん）ちゃん」（税込み４５０円）や、豚ちゃんを卵とじでどんぶりに載せた「豚ちゃん丼」（同６５０円）が常連客に人気のメニューだ。

　そんな中、初代店主の河本義弘さん（７９）があえてお薦めするのは、「この田舎ではなかなかない」と自信を持つ牛サガリ「牛ちゃん」（同７５０円）だ。和牛にこだわり、１１０グラムほどの肉を６枚ほどにスライスしておもてなしする。肉厚で軟らかく、口の中で「ジュワー」ととろけるような感覚がたまらない。河本さんいわく、「たれを漬けて食べる人が７割くらいだが、塩で食べてもおいしい」と太鼓判を押す。焼き肉ファンをくぎ付けにする絶品。遠方から肉を買い求めに来るお客がいるほどだ。

　日中は近場の会社勤めの人たちが定食や丼ものを求めて来店。夜は競馬ファンらが焼き肉に舌鼓を打ち、宴会場として盛り上がる。店内にはこれまで店を訪れた騎手のサインがずらりと並び、河本さんは「競馬のシーズンが始まると、また忙しくなるな」と笑みを見せる。

　むかわ町花園３の４５。営業時間は午前１１時～午後２時、午後５時～同１０時（同９時ラストオーダー）。火曜定休。電話０１４５（４２）２９３０。