2019年１０月にオープンした多国籍フードバル。種類の豊富なアルコールと、それに合う料理を提供している。

　このうちお薦めは、開店時からのオリジナルメニュー「サバキムチのアーリオオーリオ」（税込み３５０円）。アーリオオーリオは、ニンニク風味のオリーブオイルだ。

　オイルサーディン（イワシの油漬け）をフライパンで熱し、臭みが取れたら、ほぐしたサバの水煮と刻んだ白菜キムチを加え、アーリオオーリオであえて仕上げている。

　サバの風味に加えて、イワシがこくを生んでおり、杉山晃一代表は「ビールや日本酒などいろんなお酒に合う料理です」と話す。

　店内に並ぶ木製のテーブルや椅子は、杉山代表の手作り。所々に人工観葉植物を飾り、店内には温かみのある雰囲気が漂っている。カウンターとテーブル席で２２席あるほか、晴天時には店先にテラス席を設けることもあるという。

　杉山代表は苫小牧市出身。これまで市内外の居酒屋やレストランで腕を磨いてきた。同店はお酒を楽しんでもらうことをコンセプトに開いた。ラム肉のプルコギやチョリソーが入ったホットドック（同５００円）も人気メニューになっている。

　苫小牧市明徳町１の８の２。営業時間は午後７時から翌午前３時まで。火曜定休。携帯電話０９０（６９９８）６９３１。