生ネギをかじりながらそばを食べよう！―。一休そば（本社苫小牧市有明町、早川陽介社長）は３月１５日までの期間限定で、福島県会津地方の名物「ネギそば」を３店舗で提供している。ネギを箸の代わりに持ち、そばをすするユニークな一品。期間中は、使用するそば粉を順次変更し、日本各地のそばを味わえるキャンペーンも展開している。

　ネギそばの提供は今年で３年目。実施店舗は総本店、イオン苫小牧店、千歳店。冷たいそばの上に大根下ろし、カイワレダイコン、かつお節、ごまが載り、つゆを掛けて食べる。

　これまでは仙台曲がりネギを添えていたが、今年は辛味が少なく、細くて食べやすい青ネギの一種、ワケギ２本にした。「割り箸でそばをすすりながら、ネギをかじる食べ方がお勧め。免疫力アップにいかが」と早川社長。単品（税込み８８０円）の他、天丼とのセット（同１１００円）も用意している。

　同じ期間に展開するキャンペーン「日本三大蕎麦（そば）味わい巡り」では、テークアウトを含む全メニューでそば粉を変更。１４日までは鹿児島産の「ちさいずみ」を使用した。２８日までは福井産の「大野在来」を、３月１～１５日は山形産の「最上早生」を使う。２種類以上のそばを食べてスタンプカードにはんこを集めると、低糖質そば「さらり」などが当たる抽選に応募できる。

　同じ日程で冷凍冷麺も同社のオンラインストアで販売。新型コロナウイルスの流行で外出に抵抗感のある人のニーズに対応している。