安平町の米農家でつくる「あびら地酒生産プロジェクト」は２２日から、地元産酒米「彗星」を１００％使用して造った日本酒「純米大吟醸　あびら川」の販売を開始する。担当者は「絶対においしい。一度飲んだら癖になる」と太鼓判を押す。

　あびら川は、地元の農産物を活用して特産品を作ろうと、町早来新栄地区の稲作農家３人が２０１７年から取り組みをスタート。翌年から二世古酒造（後志管内倶知安町）に委託して製造し、今年で４年目となった。

　販売するのは、生原酒で四合瓶（７２０ミリリットル＝税込み３５００円）６００本、一升瓶（１・８リットル＝同６７００円）２００本、火入れした原酒は四合瓶（同３３００円）１６００本、一升瓶（同６３００円）２００本。今年は道の駅「あびらＤ５１（デゴイチ）ステーション」、物産館、町内の小売店などで取り扱うほか、苫小牧、千歳市にも販路を拡大。新型コロナウイルス感染症の影響を鑑み、お披露目会は中止とした。

　同プロジェクトの担当者によると、今年の新酒は昨年１２月に仕込み、特殊なタンクで温度を管理して熟成させた。精米歩合を４５％まで削るなどこだわり抜いてできた一品。フルーティーな香りや甘味、キレがあり、誰でも飲みやすい仕上がりになったという。

　同プロジェクトの田村興文代表は「コロナを退治する薬だと思って飲んでもらえたら」とアピールしている。