回転ずし店「クリッパー」などを展開する久恵比寿（本社苫小牧市新富町）の畑中稔社長はこのほど、市役所を訪れ、岩倉博文市長を表敬した。同社が２０２０年度北海道産業人材育成企業知事表彰を市内の企業で初めて受賞したことを報告した。

　同社は、画像による技術継承をマニュアル化し、若い社員やパート従業員の技能習得に努め、職能資格制度や技術認定制度も導入。動画投稿サイト「ユーチューブ」では自社チャンネルに魚のさばき方やすしの握り方の動画を投稿し、従業員がアクセスして学びに活用している。

　畑中社長は「これで完成ではなく、常に新しいテクノロジーを取り入れ、人材育成を進めたい」と話した。