農林水産省北海道農政事務所は２０２１年産水稲の作付面積と予想収穫量を公表した。９月２５日時点の水稲１０アール当たりの予想収量は前年比１４キロ増の５９５キロと、記録が残る１９４９年以降で最多となった。

　作況指数はオホーツク・十勝が１１３と最も高く、胆振は２００４年以来の１１０で次に高かった。続いて▽日高、石狩１０９▽上川、留萌、北空知、後志、桧山１０８▽南空知１０７▽渡島１０６―となっている。道内すべての作柄指標が１０６以上で作柄は「良」。都道府県別の作況指数で見ると、北海道は１０８で全国唯一の「良」となった。

　作付面積（飼料用米など青刈り面積を含む）は前年産比１４００ヘクタール減の１０万３３００ヘクタール。減少は小麦、野菜、大豆への転換が要因。主食用作付見込面積は同６９００ヘクタール減の８万８４００ヘクタールだった。

　６月が平年を上回る気温・日照時間で経過し、穂数は「やや多い」。１穂当たりもみ数は「平年並み」、登熟は平年に比べ「やや良」と見込まれる。７月も気温が高く、受精して実になる割合（稔実）が高かった。