材料（２人分）

・新玉ネギ　　　　２個

・バター　　　　　大さじ２

・塩　　　　　　　小さじ１／２

・こしょう　　　　少々

・粉チーズ　　　　大さじ１

・パン粉　　　　　大さじ１／２

　作り方

　（１）新玉ネギは縦半分に切り、横１センチ幅に切る。

　（２）フライパンにバターを溶かし、新玉ネギを入れてしんなり軟らかくなるまで弱めの中火で炒め、塩、こしょうで調味する。

　（３）耐熱の器に（２）を入れ、パン粉と粉チーズを振ってこんがりと焼き色が付くまでオーブンかオーブントースターで焼く。

ここがポイント！

丁寧にゆっくり炒めると甘みが増す

　あだち・ひろこ　１９５１年、函館市生まれ。苫小牧市在住。「全国友の会」で４０年ほど食の講師を務め、ＮＨＫ「あさイチ」にスーパー主婦として出演。２０１３年９月に新潮社から発売した著書「かんたん　が　おいしい」シリーズは１３万部を超えた。