土用の丑（うし）の日の２３日、ウナギ料理を扱う苫小牧市内の飲食店では、午前中からかば焼き作りに追われた。

　春日町の日本料理店「魚徳」では、宮崎県や鹿児島県、愛知県産のウナギ２００匹を用意。白焼き、蒸しの調理の後、たれを付けて次々に焼き上げ、客の注文に応えていた。同店では、うな重も扱っており、最も高い５５００円の品が１番人気という。

　稚魚シラスウナギの不漁で国産ウナギの仕入れ値は全国的に高騰しているが、同店は業者との提携により、メニューの価格を変えずに提供できているという。

　店主の榊収治さんは「おいしいウナギを食べて、暑い夏を乗り切ってほしい」と話していた。