苫小牧市公設地方卸売市場・水産物部（汐見町）の指定管理者、マルトマ苫小牧卸売（西田浩一社長）が初めて実施した「苫小牧産お魚料理コンテスト」は、市民８人からレシピ１４点の応募があり、最優秀賞に元中野町の公務員千葉理恵さん（４９）の「ホッキキッシュ」が選ばれた。

　指定管理者としての自主事業で、市場や苫小牧産魚介類の魅力を市民にＰＲする一環。２月に苫小牧産魚介類を使った料理のレシピや写真を募集。今月９日に同社で関係者５人が書面審査し、見た目や色彩、アイデア、独創性などで入賞者を決めた。

　最優秀賞の「ホッキキッシュ」は手軽に作れるキッシュ生地に、チーズとホッキ貝を乗せて高級感を出した創作料理。焼き上げたホッキの赤色がアクセントになり、「ホッキを使ったパーティーメニュー。簡単なのにおいしくてオススメ」などのコメントも審査員の心をくすぐった。

　審査委員長のマルトマ食堂店長、三浦未さん（４４）は「いろんなジャンル、幅広い料理がある中、ホッキキッシュは年齢などに関係なく『食べてみたい』と思える料理」と評価。西田社長は「家庭で普段から料理していることが伝わるレシピばかり」と喜び「次年度はサケなど違う魚のある時期、１１月ごろに実施したい」と話していた。

　レシピは同社のインターネット交流サイト（ＳＮＳ）に掲載する予定。最優秀賞以外の入賞者は次の通り（敬称略）。

　▽優秀賞　「ホッキ貝のライスサラダふんわりフリッター添え」（浅野幾代）、「ひな祭り・タラを使った洋風ひし餅」（嶺野真弓）▽特別賞　「マスの具だくさんおにぎり」（笹邊真理子）、「サクラマスのいずし」（佐藤勝日）