材料（作りやすい分量）

・鶏手羽先　　　　３００～４００グラム

・調味料

　　ゆずこしょう　　大さじ１

　　酒　　　　　　　大さじ２

　　すり下ろしニンニク

　　　　　　　　小さじ１／３

・ピーマン　　　　　　１／２

　作り方

　（１）鶏手羽先の手羽中（肉質の軟らかい部分）に包丁で縦に１本切れ目を入れる。

　（２）食品保存容器に調味料を混ぜ合わせて手羽先を入れ、３０分ほど置く。

　（３）魚焼きグリルで表裏をこんがりと焼く。

　（４）ピーマンを縦に４～５等分に切り、フライパンで焼く。

　（５）手羽元を皿に盛り、ピーマンを添える。

ここがポイント！

肉に切れ目を入れると味がよく染み込む

　あだち・ひろこ　１９５１年、函館市生まれ。苫小牧市在住。「全国友の会」で４０年ほど食の講師を務め、ＮＨＫ「あさイチ」にスーパー主婦として出演。２０１３年９月に新潮社から発売した著書「かんたん　が　おいしい」シリーズは１３万部を超えた。