グランドホテルニュー王子（苫小牧市表町）の総料理長、鈴木靖さん（６０）が胆振総合振興局長表彰（調理師功労者）を受賞した。同功労では今年度唯一の表彰で、鈴木さんは「客の喜ぶ姿がやりがい。これからも頑張りたい」と話している。

　同振興局が調理技術の研さんや食生活の向上、人材育成などの功績が顕著な管内の調理師を表彰している。鈴木さんは東胆振地産地食イベント「フェア・イン・とまこまい」のメニュー考案や、調理師実習を通した後進の指導などが評価された。北海道全調理師会苫小牧支部の藤田恵二支部長が推薦した。

　鈴木さんは岩手県出身。両親が共働きのため幼少期から自炊し、「調理をすることが好き」と料理人を志した。１９８６年にホテルニュー王子に入社。先輩や専門書を通じて洋食を学び、９８年に調理師の上位資格の専門調理師・調理技能士を取得している。