王子サーモン北海道工場直営店（苫小牧市有明町）は１７、１８日の両日、上川管内上川町で養殖したニジマスの燻製（くんせい）を炭火焼きにして販売するイベントを開く。同店駐車場を使い、アルコールやジェラートなども提供。同店は「味付けから燻製までこだわった」とＰＲする。

　大雪山系の水で育てたニジマスを王子サーモンで燻製にし、市内で初めて披露する。２０～３０センチほどのものを用意し、大サイズ５００円、小サイズ３００円。道産のまきを使い、じっくりと炭火の香りを付けるという。時間は午前１０時半から、売り切れ次第終了する。

　同社店舗統括部の間世田真衣さん（３７）は「普段スモークサーモンを作っている燻製技術のベテランも、焼き上げに入る。イベントをきっかけに、若い世代ももっと気軽に来られる店にしていければ」と話している。