苫小牧友の会（竹内二美会長）が主催する料理教室「春のおもてなし」が１０日、苫小牧友の家（弥生町）で開かれた。講師は「スーパー主婦」としてテレビ番組などで活躍中の足立洋子さんで、市内外から女性２５人が参加した。

　足立さんは「かんたんでおいしく作れるおしゃれ感のある料理」をテーマに、見た目が桜色の「梅干しの炊き込みご飯」や、ニラを使った「豆腐のもちもちお焼き」といった春にぴったりのおもてなし料理１０品目の調理を実演した。

　「とり天の柚子胡椒風味」について「衣を作る時は、小麦粉より片栗粉を多く入れた方がサクサクに揚がる」などとアドバイス。参加者は配られたレシピ表に調理工程を細かく書き入れ、作り方を学んだ後、試食もした。

　室蘭市から参加した星笙子さん（８１）は「どれもおいしくて、盛り付けもきれい。食欲がそそられ、見た目も楽しめる」と話した。

　料理教室はコロナ禍で２０２０年以降実施が見送られ、５年ぶり。今年は年内に３回計画しており、次回は９月６日に「秋のおもてなし」を開催する。