パン製造、販売の敷島製パン（パスコ、名古屋市）はこのほど、新店舗「パスコ北海道プレミアム」を新千歳空港国内線ターミナルビル２階で開業した。道内産の小麦や食材を用いた新千歳限定のパン約５０種類を店内の厨房（ちゅうぼう）で焼き販売する。

　同社は札幌市手稲区と江別市で直営店の「パスコ夢パン工房」を運営。これに次ぐ道内３店目として空港に初出店した。

　使う小麦は「ゆめちから」「春よ恋」「きたほなみ」の３種類を中心とした道産小麦。道央農業協同組合（ＪＡ道央）を含む道内各地から仕入れる。

　食材も本道産にこだわり、生クリームを使った「北海道の生食パン」（税込み６００円）はしっとりと甘い食感のお薦め品。他にもハスカップやメロンのジャムを包んだクリームパン、シシャモやホタテ、サケを具材の総菜パンやサンドイッチなどが並ぶ。

　同社札幌事業所の大塚伸泰所長は「北海道の小麦や食材で作るパンを新たな土産品としてアピールしたい」と話している。