苫小牧市有明町の一休製麺で工場長を務めています。一休そば（本社苫小牧市）のグループ会社で、高校と大学の７年間は一休そばでアルバイトに励みました。卒業後は苫小牧市内の別の会社でパン職人になりましたが、縁あって今があります。
１年前に全国で初めて商品化した低糖質のダッタンそば「さらり」を完成させるまで苦労しましたが、やりがいも大きかったですね。製麺の知識と技術をさらに高め、おいしいそば作りを極めたいです。
03/04 (水)
苫小牧
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