千歳市の菓子工房もりもと（森本真司社長）は、北海道大学（寶金清博総長）との産学協働開発スイーツ「北大の実り　チョコ＆クッキー（余市産りんご）」（８個入り１１８０円）を、全直営店と公式オンラインショップなどで限定販売している。

　北大の前身の札幌農学校時代から、後志管内余市町の果樹園（現北方生活圏フィールド科学センター生物生産研究農場）で栽培する伝統のリンゴ「紅玉」を使用。チョコレートと道産小麦のクッキーの間にリンゴのコンフィチュールを挟んだ。リンゴの香りやと酸味と、サクッとした歯応えが楽しめる。

　昨年４月に新発売し、３カ月で完売した。同大が２０２６年に札幌農学校開校から１５０周年を迎えることから、昨秋収穫したリンゴを原料に記念パッケージで再販売している。